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MG线上电子:指出食物的多样性和饮食的平衡是饮食健康的核心

时间:2022/11/15 9:42:26   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:据了解,糖不仅在食物中提供甜味,而且影响质地、口感、风味和颜色。也常作为酸洗和防腐的原料。同时,糖是维持生命活动的重要营养物质之一。除了提供能量外,它也是构成人体组织和细胞的重要物质。此外,糖还参与脂肪和蛋白质的代谢。《中国城镇居民糖摄入量及风险评估报告》显示,中国3岁及以上城镇居民平均每日糖摄入量为9.1g,远低于其...
据了解,糖不仅在食物中提供甜味,而且影响质地、口感、风味和颜色。也常作为酸洗和防腐的原料。同时,糖是维持生命活动的重要营养物质之一。除了提供能量外,它也是构成人体组织和细胞的重要物质。此外,糖还参与脂肪和蛋白质的代谢。

《中国城镇居民糖摄入量及风险评估报告》显示,中国3岁及以上城镇居民平均每日糖摄入量为9.1 g,远低于其他国家MG线上电子,也低于《中国居民膳食指南(2022年)》推荐的每日50 g控制量。相比之下,近年来,中国儿童和青少年的糖摄入量逐年增加,不利于肥胖及相关慢性病的防治。中国工程院院士陈俊石指出,儿童、青少年和超重、肥胖人群要多注意,而一般人群在合理饮食的前提下,可以享受美味的食物,没有必要过多谈论"糖"颜色改变。

指出食物的多样性和饮食的平衡是饮食健康的核心,仅仅控制糖的摄入并不能从根本上提高健康水平。控制能量摄入是预防超重、肥胖及相关慢性疾病的重要途径。葡萄糖控制是能量控制的一个重要方面,但不是全部。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强强调,控糖的重点是控制糖的添加,而不是水果、蔬菜和牛奶中天然含有的果糖和乳糖。中国居民普遍缺乏水果、蔬菜和牛奶的摄入。

文中还提到,中国人糖的主要来源是烹饪。因此,控制和减少家庭厨房、食堂和餐厅厨房的糖的消耗是非常重要的。可信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,用糖醋、红烧、丝抽、炒糖色等传统烹饪方法制作的菜肴不应频繁大量食用。在外出就餐或叫外卖时,商家可以要求商家少放糖或不放糖,用水或茶作为配餐,用新鲜水果代替餐后甜点。另外,在购买食品时,可以选择用甜味剂代替或部分代替糖。


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